Это проектная схема. Реальные площадь, ассортимент, доступная мощность и состояние соседней котельной пока не обследованы. Сначала выгружают SKU, объём, срок годности, допустимые температуру и влажность. Затем определяют площади зон.

Зона	Режим	Условия
Основной зал	Учебная цель +6 °C	Сухая бакалея и закрытые товары только при разрешённом диапазоне маркировки. Контроль сырости и холодных углов.
Тёплая комната	Несколько отдельных режимов	Бананы: ориентир +13…+14 °C; огурцы: +10…+12,5 °C. Совместимость и влажность проверяются отдельно.
Охлаждённая продукция	По этикетке каждой партии	Температура +6 °C не универсальна для молочных продуктов, мяса, рыбы и готовой еды. Сохраняем отдельные камеры.
Заморозка	Обычно −18 °C или ниже	Подтверждаем маркировкой. Наружная камера требует защиты, регулирования и контроля товара.
Люди и оборудование	Отдельное рабочее место	Условия труда, связь, учёт, аккумуляторы и санитарные функции имеют собственные требования.

Температуры плодоовощной продукции: UC Davis. Эти ориентиры не продлевают срок годности до 60 суток. [10] [11]